材料： 白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）
做法：
1，将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末；
2，炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味；
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可。
素炒白萝卜炒肉做法 扩展
所需食材：白萝卜半根、猪肉200g、姜1小块、葱半根、盐1勺、鸡精1勺、生抽2勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量。
姜切片，葱切成葱花。
白萝卜切片，猪肉切片。
猪肉里面加入食用油、盐、鸡精、淀粉、料酒，拌匀腌制10分钟。
锅里倒油，烧热后下入肉片，炒至微熟备用。
油热放入姜片爆香，姜片呈金黄色后放入白萝卜，翻炒均匀后，加适量清水，焖2分钟。
再加入猪肉片、盐、鸡精、生抽、翻炒均匀，最好撒上葱花即可。
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美食材料
300克白萝卜、100克猪肉、100克青椒、50克木耳、50克蒜、20克干辣椒、20克葱、20克姜。
美食做法
1、先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳；
2、锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒；
3、等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。
